Wie wirkt sich die Zeit auf den Geschmack aus und warum empfielt BROTBACKLUST keine schnellen Brotrezepte? Die feinen Aromen und der gigantische Brotgeschmack entwickelt sich erst durch die Hefen, Enzyme und Milchsäurebakterien. Dieser Prozess braucht Zeit und zurecht lassen sich unsere kleinen Helferchen nicht hetzen. In der Ruhe liegt die Kraft. Und das Aroma.
Die meisten „schnellen Brote“ sehen zwar optisch ansprechend aus. Der tolle Geschmack und ein bezauberndes Aroma erhält man damit aber selten.