Warum gibt man Sauerteig Namen?

Warum gibt man Sauerteig Namen?

Warum geben viele Bäcker und Hobbybäcker ihrem Sauerteig einen Namen? Wer sich als Anfänger erstmals damit befasst, gutes Brot selber zu backen, durchstöbert Foren, sucht nach Rezepten und begreift schnell, dass man gutes Brot eigentlich nur mit echtem Sauerteig...
Brot backen macht glücklich

Brot backen macht glücklich

Brot selber backen ist ein wahrer Trend geworden, aber wie kommt es dazu? Brot backen macht glücklich und ist ein wahrer Stress-Killer. Positives Lebensgefühl. Brot braucht Muße Im Gegensatz zu Kuchenbacken ist Brot backen eine recht langwierige Angelegenheit, aber...
Since 2018: BROTBACKLUST Blog

Since 2018: BROTBACKLUST Blog

Weil mich Brotbacken so glücklich macht, möchte ich mein Glück mit Euch teilen. Über die Jahre pflege ich meinen Sauerteig „Jakob“. Meine Erfahrung und meine liebsten und erfolgreichsten Rezepte findest du hier auf dem neuen Blog BROTBACKLUST. Für Anfänger...
Wo bekommt man gutes Mehl?

Wo bekommt man gutes Mehl?

Optisch sehen die Backwaren vom Discounter teilweise sehr ansprechend aus. Aber was steckt drin? Wohl nicht ohne Grund machen einige namhafte Discounter ein großes Geheimnis um die Herkunft der Backwaren bzw. Rohstoffe. Nicht besonders vertraunserweckend. Wer sein...